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ROMANI S., BACCHIOCCA M., ROCCULI P., DALLA ROSA M. (2006). Effect of some frying conditions on acrylamide content in french fries. s.l : s.n.

Effect of some frying conditions on acrylamide content in french fries

ROMANI, SANTINA;BACCHIOCCA, MARA;ROCCULI, PIETRO;DALLA ROSA, MARCO
2006
2006
Proceeding of the 13th IUFoST World Congress of Food Science & Technology
1785
1786
ROMANI S., BACCHIOCCA M., ROCCULI P., DALLA ROSA M. (2006). Effect of some frying conditions on acrylamide content in french fries. s.l : s.n.
ROMANI S.; BACCHIOCCA M.; ROCCULI P.; DALLA ROSA M.
4.01 Contributo in Atti di convegno
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