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D. Serrazanetti, A. Gianotti, M. Ndagijimana, P. Vernocchi, P. Saracino, M. E. Guerzoni (2005). Genotyping and phenotyping characterization of yeast strains able to improve fermentation process in breadmaking. s.l : s.n.

Genotyping and phenotyping characterization of yeast strains able to improve fermentation process in breadmaking

SERRAZANETTI, DIANA ISABELLA;GIANOTTI, ANDREA;NDAGIJIMANA, MAURICE;VERNOCCHI, PAMELA;SARACINO, PASQUALE;GUERZONI, MARIA ELISABETTA
2005
2005
4th European Symposium on Enzymes in Grain Processing
62
62
D. Serrazanetti, A. Gianotti, M. Ndagijimana, P. Vernocchi, P. Saracino, M. E. Guerzoni (2005). Genotyping and phenotyping characterization of yeast strains able to improve fermentation process in breadmaking. s.l : s.n.
D. Serrazanetti; A. Gianotti; M. Ndagijimana; P. Vernocchi; P. Saracino; M. E. Guerzoni
4.02 Riassunto (Abstract)
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/40004
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