P. Vernocchi, D. Serrazanetti, M. Vallicelli, M. Ndagijimana, A. Gianotti, A. Corsetti, et al. (2006). Metabolite mediate Lab-Yeast interaction in Sourdough. BARI : Idea Print.
Metabolite mediate Lab-Yeast interaction in Sourdough
VERNOCCHI, PAMELA;SERRAZANETTI, DIANA ISABELLA;VALLICELLI, MELANIA;NDAGIJIMANA, MAURICE;GIANOTTI, ANDREA;GUERZONI, MARIA ELISABETTA
2006
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