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Characterization of yeasts associated with Alto Adige speck and identification of biochemical markers for the product authentication / C. Medici; S. Sado Kamdem; L. Di Biase; L. Vannini; D. Serrazanetti; M. E. Guerzoni. - STAMPA. - (2006), p. 565. (Intervento presentato al convegno FOOD MICRO 2006 Food Safety and Food Biotechnology: Diversity and Global Impact tenutosi a Bologna nel 29 Agosto- 2 Settembre).

Characterization of yeasts associated with Alto Adige speck and identification of biochemical markers for the product authentication

SADO KAMDEM, SYLVAIN LEROY;DI BIASE, LETIZIA;VANNINI, LUCIA;SERRAZANETTI, DIANA ISABELLA;GUERZONI, MARIA ELISABETTA
2006
2006
FOOD MICRO 2006 Food Safety and Food Biotechnology: Diversity and Global Impact
565
Characterization of yeasts associated with Alto Adige speck and identification of biochemical markers for the product authentication / C. Medici; S. Sado Kamdem; L. Di Biase; L. Vannini; D. Serrazanetti; M. E. Guerzoni. - STAMPA. - (2006), p. 565. (Intervento presentato al convegno FOOD MICRO 2006 Food Safety and Food Biotechnology: Diversity and Global Impact tenutosi a Bologna nel 29 Agosto- 2 Settembre).
C. Medici; S. Sado Kamdem; L. Di Biase; L. Vannini; D. Serrazanetti; M. E. Guerzoni
4.02 Riassunto (Abstract)
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/39488
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