CRIS Current Research Information System

C. Medici, S. Sado Kamdem, L. Di Biase, L. Vannini, D. Serrazanetti, M. E. Guerzoni (2006). Characterization of yeasts associated with Alto Adige speck and identification of biochemical markers for the product authentication. BOLOGNA : E. Parente, L. Cocolin, D. Ercolini, L. Vannini.

Characterization of yeasts associated with Alto Adige speck and identification of biochemical markers for the product authentication

SADO KAMDEM, SYLVAIN LEROY;DI BIASE, LETIZIA;VANNINI, LUCIA;SERRAZANETTI, DIANA ISABELLA;GUERZONI, MARIA ELISABETTA
2006
2006
FOOD MICRO 2006 Food Safety and Food Biotechnology: Diversity and Global Impact
565
C. Medici, S. Sado Kamdem, L. Di Biase, L. Vannini, D. Serrazanetti, M. E. Guerzoni (2006). Characterization of yeasts associated with Alto Adige speck and identification of biochemical markers for the product authentication. BOLOGNA : E. Parente, L. Cocolin, D. Ercolini, L. Vannini.
C. Medici; S. Sado Kamdem; L. Di Biase; L. Vannini; D. Serrazanetti; M. E. Guerzoni
4.02 Riassunto (Abstract)
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/39488
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