Iucci L., Patrignani F., Vallicelli M., Lanciotti R., Guerzoni M. E. (2005). Effects of high pressure homogenisation on the activity of lysozyme, lactoferrin, plasmin and lipase in milk and model system. CORK : University College Cork.
Effects of high pressure homogenisation on the activity of lysozyme, lactoferrin, plasmin and lipase in milk and model system
IUCCI, LUCIANA;PATRIGNANI, FRANCESCA;VALLICELLI, MELANIA;LANCIOTTI, ROSALBA;GUERZONI, MARIA ELISABETTA
2005
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