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Effects of high pressure homogenisation on the activity of lysozyme, lactoferrin, plasmin and lipase in milk and model system / Iucci L.; Patrignani F.; Vallicelli M.; Lanciotti R.; Guerzoni M. E.. - STAMPA. - (2005), p. 24. (Intervento presentato al convegno First IDF International Symposium on indigenous enzymes in milk tenutosi a Cork nel 19-22 Aprile 2005).

Effects of high pressure homogenisation on the activity of lysozyme, lactoferrin, plasmin and lipase in milk and model system

IUCCI, LUCIANA;PATRIGNANI, FRANCESCA;VALLICELLI, MELANIA;LANCIOTTI, ROSALBA;GUERZONI, MARIA ELISABETTA
2005
2005
First IDF International Symposium on indigenous enzymes in milk
24
Effects of high pressure homogenisation on the activity of lysozyme, lactoferrin, plasmin and lipase in milk and model system / Iucci L.; Patrignani F.; Vallicelli M.; Lanciotti R.; Guerzoni M. E.. - STAMPA. - (2005), p. 24. (Intervento presentato al convegno First IDF International Symposium on indigenous enzymes in milk tenutosi a Cork nel 19-22 Aprile 2005).
Iucci L.; Patrignani F.; Vallicelli M.; Lanciotti R.; Guerzoni M. E.
4.01 Contributo in Atti di convegno
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/39361
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