Elena Guerra, Vito Verardo, Alessandro Gori, Maria Fiorenza Caboni (2013). Influence of cows diet on polar lipids composition of milk creams produced in the Parmigiano-Reggiano cheese area.

Influence of cows diet on polar lipids composition of milk creams produced in the Parmigiano-Reggiano cheese area

GUERRA, ELENA;VERARDO, VITO;GORI, ALESSANDRO;CABONI, MARIA
2013

2013
2013 EFFoST Annual Meeting – Bio-based Technologies in the Context of European Food Innovative System
Elena Guerra, Vito Verardo, Alessandro Gori, Maria Fiorenza Caboni (2013). Influence of cows diet on polar lipids composition of milk creams produced in the Parmigiano-Reggiano cheese area.
Elena Guerra; Vito Verardo; Alessandro Gori; Maria Fiorenza Caboni
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