Siroli L., Patrignani F., Salvetti E., Torriani S., Gardini F., Lanciotti R. (2014). Use of a nisin-producing Lactococcus lactis strain, combined with natural antimicrobials, to improve the safety and shelf-life of minimally processed sliced apples. Clement G., Colin P., Talon R., Febvin O..
Use of a nisin-producing Lactococcus lactis strain, combined with natural antimicrobials, to improve the safety and shelf-life of minimally processed sliced apples
SIROLI, LORENZO;PATRIGNANI, FRANCESCA;GARDINI, FAUSTO;LANCIOTTI, ROSALBA
2014
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