Iucci L., Patrignani F., Vallicelli M., Guerzoni M. E., Lanciotti R. (2007). Effects of high pressure homogenization on the activity of lysozyme and lactoferrin against Listeria monocytogenes. FOOD CONTROL, 18, 558-565 [10.1016/j.foodcont.2006.01.005].

Effects of high pressure homogenization on the activity of lysozyme and lactoferrin against Listeria monocytogenes

IUCCI, LUCIANA;PATRIGNANI, FRANCESCA;VALLICELLI, MELANIA;GUERZONI, MARIA ELISABETTA;LANCIOTTI, ROSALBA
2007

2007
Iucci L., Patrignani F., Vallicelli M., Guerzoni M. E., Lanciotti R. (2007). Effects of high pressure homogenization on the activity of lysozyme and lactoferrin against Listeria monocytogenes. FOOD CONTROL, 18, 558-565 [10.1016/j.foodcont.2006.01.005].
Iucci L.; Patrignani F.; Vallicelli M.; Guerzoni M. E.; Lanciotti R.
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