Effects of high pressure homogenization on the activity of lysozyme and lactoferrin against Listeria monocytogenes / Iucci L.; Patrignani F.; Vallicelli M.; Guerzoni M. E.; Lanciotti R.. - In: FOOD CONTROL. - ISSN 0956-7135. - STAMPA. - 18:(2007), pp. 558-565. [10.1016/j.foodcont.2006.01.005]
Effects of high pressure homogenization on the activity of lysozyme and lactoferrin against Listeria monocytogenes
IUCCI, LUCIANA;PATRIGNANI, FRANCESCA;VALLICELLI, MELANIA;GUERZONI, MARIA ELISABETTA;LANCIOTTI, ROSALBA
2007
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