Iucci L., Patrignani F., Vallicelli M., Guerzoni M. E., Lanciotti R. (2007). Effects of high pressure homogenization on the activity of lysozyme and lactoferrin against Listeria monocytogenes. FOOD CONTROL, 18, 558-565 [10.1016/j.foodcont.2006.01.005].
Effects of high pressure homogenization on the activity of lysozyme and lactoferrin against Listeria monocytogenes
IUCCI, LUCIANA;PATRIGNANI, FRANCESCA;VALLICELLI, MELANIA;GUERZONI, MARIA ELISABETTA;LANCIOTTI, ROSALBA
2007
File in questo prodotto:
Eventuali allegati, non sono esposti
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.