Sado S., Patrignani F., De Cesare A., Gardini F., Guerzoni M.E. (2004). Comparative analysis of the effects of different strategies to reduce the listeria monocytogenes growth extent in italian flash fermented sausages. s.l : Slovenian Microbiological Society.
Comparative analysis of the effects of different strategies to reduce the listeria monocytogenes growth extent in italian flash fermented sausages
SADO KAMDEM, SYLVAIN LEROY;PATRIGNANI, FRANCESCA;DE CESARE, ALESSANDRA;GARDINI, FAUSTO;GUERZONI, MARIA ELISABETTA
2004
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