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V. Valli, F. Danesi, M. Di Nunzio, A. Gianotti, A. Bordoni (2013). Digestion increases total antioxidant capacity and phenolic content of whole grain durum wheat and Kamut cookies.

Digestion increases total antioxidant capacity and phenolic content of whole grain durum wheat and Kamut cookies

VALLI, VERONICA;DANESI, FRANCESCA;DI NUNZIO, MATTIA;GIANOTTI, ANDREA;BORDONI, ALESSANDRA
2013
2013
Proceedings of the 2nd International Conference on Food Digestion
147
147
V. Valli, F. Danesi, M. Di Nunzio, A. Gianotti, A. Bordoni (2013). Digestion increases total antioxidant capacity and phenolic content of whole grain durum wheat and Kamut cookies.
V. Valli; F. Danesi; M. Di Nunzio; A. Gianotti; A. Bordoni
4.02 Riassunto (Abstract)
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/152764
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