Montanari, C., Barbieri, F., Filippini, M., Tabanelli, G., Baños, A., Gardini, F. (2025). Nut-based fermented products as cheese-alternatives: exploitation of lactic acid bacterial consortia. Bolzano : NOI Techpark Südtirol / Alto Adige.
Nut-based fermented products as cheese-alternatives: exploitation of lactic acid bacterial consortia
Montanari C.
;Barbieri F.;Filippini M.;Tabanelli G.;Gardini F.
2025
File in questo prodotto:
| File | Dimensione | Formato | |
|---|---|---|---|
|
193 Montanari.pdf
accesso aperto
Tipo:
Versione (PDF) editoriale / Version Of Record
Licenza:
Licenza per accesso libero gratuito
Dimensione
6.03 MB
Formato
Adobe PDF
|
6.03 MB | Adobe PDF | Visualizza/Apri |
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
