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Tabanelli, G., Levante, A., Mercurio, I., Montanari, C., Barbieri, F., Filippini, M., et al. (2025). Fifty years of Lactobacillus helveticus adaptation: a comparative study in the context of dairy fermentations. Bolzano : NOI Techpark Südtirol / Alto Adige.

Fifty years of Lactobacillus helveticus adaptation: a comparative study in the context of dairy fermentations

Tabanelli G.
;Montanari C.;Barbieri F.;Filippini M.;Gardini F.
2025
2025
International Conference on Fermented Foods - Book of abstracts
141
141
Tabanelli, G., Levante, A., Mercurio, I., Montanari, C., Barbieri, F., Filippini, M., et al. (2025). Fifty years of Lactobacillus helveticus adaptation: a comparative study in the context of dairy fermentations. Bolzano : NOI Techpark Südtirol / Alto Adige.
Tabanelli, G.; Levante, A.; Mercurio, I.; Montanari, C.; Barbieri, F.; Filippini, M.; Nicolini, I.; Gatti, M.; Neviani, E.; Grazia, L.; Gardini, F....espandi
4.01 Contributo in Atti di convegno
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