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Attività antiossidante della 1,2-dioleilfosfatidilcolina (DOPC) in emulsioni olio-in-acqua, in funzione della concentrazione e del pH V. Cardenia; T. Waraho; M. T. Rodriguez-Estrada; G. Lercker; E. Decker 2010-01-01 PROGRESS IN NUTRITION - 4.02 Riassunto (Abstract) -
Antioxidant role of DOPC in stripped soybean oil-in-water emulsion as related to pH and DOPC concentration V. Cardenia; T. Waraho; M. T. Rodriguez-Estrada; G. Lercker; E. A. Decker 2010-01-01 - Euro Fed Lipid 4.02 Riassunto (Abstract) -
Effetto dell’arricchimento in α-acido linolenico ed acido linoleico coniugato sulla stabilità ossidativa di prodotti lattiero-caseari di diversa specie A. Funaro; L. Cercaci; M.T. Rodriguez-Estrada; G. Lercker 2010-01-01 PROGRESS IN NUTRITION - 4.02 Riassunto (Abstract) -
Correlation between thermal properties and chemical composition of Italian virgin olive oils E. Chiavaro; M. T. Rodriguez-Estrada; A. Bendini; L. Cerretani 2010-01-01 EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY - 1.01 Articolo in rivista -
Microwave heating of different vegetable oils: relation between chemical and thermal parameters E. Chiavaro; M. T. Rodriguez-Estrada; E. Vittadini; N. Pellegrini 2010-01-01 LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE - 1.01 Articolo in rivista -
Chemical characterization of municipal wastewater sludges produced by two-phase anaerobic digestion for biogas production O. Francioso; M. T. Rodriguez-Estrada; D. Montecchio; C. Salomoni; A. Caputo; D. Palenzona 2010-01-01 JOURNAL OF HAZARDOUS MATERIALS - 1.01 Articolo in rivista -
Cholesterol photosensitised oxidation of horse meat slices stored under different packaging films E. Boselli; M. T. Rodriguez-Estrada; F. Ferioli; M. F. Caboni; G. Lercker 2010-01-01 MEAT SCIENCE - 1.01 Articolo in rivista -
Riduzione delle emissioni di CO2 nella digestione anaerobica bifasica dei fanghi di depurazione da acque reflue urbane Bonoli M.; Salomoni C. ; Caputo A. ; Francioso O. ; Rodriguez-Estrada M.T. ; Palenzona D. 2010-01-01 - Maggioli editore 4.01 Contributo in Atti di convegno -
CHEMICAL AND STRUCTURAL CHARACTERIZATION OF ORGANIC MATTER FROM URBAN WASTEWATERS IN A PILOT PLANT FOR METHANE PRODUCTION O. Francioso; Rodriguez-Estrada M.T; Savioli S.; Montecchio D.; Palenzona D. 2010-01-01 - F.Vardar Sukan, M. Raviv, N. Azbar 4.01 Contributo in Atti di convegno -
Current and new insights on phytosterol oxides in plant sterol-enriched food G. García-Llatas; M. T. Rodriguez-Estrada 2011-01-01 CHEMISTRY AND PHYSICS OF LIPIDS - 1.01 Articolo in rivista -
A CHEMICAL AND STRUCTURAL STUDY OF SEWAGE SLUDGES FROM A TWO PHASE ANAEROBIC DIGESTION PLANT Francioso O.; Rodriguez-Estrada M.T.; Savioli S.; Pisi A.; Salomoni C.; Caputo A.; Bonoli M.; Pal...enzona D. 2011-01-01 - SATINDER KAOR BRAR 2.01 Capitolo / saggio in libro -
Inhibitory effect of liposomal solution of grape seed extract on the formation of heterocyclic amines D. Natale; M. Gibis; M. T. Rodriguez-Estrada; J. Weiss 2011-01-01 - University of Guelph 4.01 Contributo in Atti di convegno -
Efficiente produzione di biogas dalla co-digestione anaerobica di FORSU e fanghi tramite separazione e specializzazione delle fasi Bonoli M.; Salomoni C.; Caputo A.; Francioso O.; Rodriguez-Estrada M.T.; Palenzona D. 2011-01-01 - Maggioli Editore 2.01 Capitolo / saggio in libro -
Unusual oxidative pattern in thermo-oxidation of dry films of cholesterol [Patrón oxidativo inusual en la termo-oxidación de películas secas de colesterol] l. G. Medina-Meza; M. T. Rodriguez-Estrada; G. Lercker; I. Soto-Rodriguez; H. S. García Galindo 2011-01-01 REVISTA MEXICANA DE INGENIERIA QUIMICA - 1.01 Articolo in rivista -
Migration of photoinitiators from printed food-packaging materials into foods G. Falcone; G. Bonaga; M.T. Rodriguez-Estrada; D. Garbini; M. Barbanera 2011-01-01 - Illycaffè SpA-Aromalab 4.02 Riassunto (Abstract) -
Phthalate content determination in seasoned Italian cheeses by LC(ESI)-MS/MS D. Garbini ; M. Barbanera; G. Bonaga; M. T. Rodriguez-Estrada; G. Falcone 2011-01-01 - Institute of Chemical Technology 4.02 Riassunto (Abstract) -
Effects of the rearing systems on the oxidative stability of chicken meat A. Funaro; V. Cardenia; M. Petracci; C. Cavani; M.T. Rodriguez-Estrada 2011-01-01 - Euro Fed Lipid 4.02 Riassunto (Abstract) -
Co-fermentation of sewage sludge and CO2 boosted by alcohol-containing bioliquids: enhancing biomethane production in a two-phase anaerobic digestion process. Salomoni C.; Caputo A.; Bonoli M.; Francioso O.; Rodriguez-Estrada M.T.; Palenzona D. 2011-01-01 - ETA - Renewable Energies 2.01 Capitolo / saggio in libro -
Chemical performance of vegetable oils in repeated deep frying process D. Natale; M.T. Rodriguez-Estrada; G. Lercker 2011-01-01 - Euro Fed Lipid 4.02 Riassunto (Abstract) -
Volatile compounds produced by Erwinia amylovora and their potential exploitation for bacterial identification F. Spinelli ; G. Costa; E. Rondelli; J. L. Vanneste; E. M. T. Rodriguez; S. Busi; S. Savioli; S. ...M. Cristescu 2011-01-01 ACTA HORTICULTURAE ISHS 2.01 Capitolo / saggio in libro -
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