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Silvia Marzocchi, F.P. (2024). Pasta di semola arricchita: studio dell'effetto del processo produttivo e della cottura sui composti antiossidanti.

Pasta di semola arricchita: studio dell'effetto del processo produttivo e della cottura sui composti antiossidanti

Silvia Marzocchi;Federica Pasini;Maria Fiorenza Caboni
2024
2024
Atti del 13° convegno AISTEC
21
21
Silvia Marzocchi, F.P. (2024). Pasta di semola arricchita: studio dell'effetto del processo produttivo e della cottura sui composti antiossidanti.
Silvia Marzocchi, Federica Pasini, Renzo Santi, Maria Fiorenza Caboni
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/973480
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