Chemical and sensorial evaluations of Italian Pecorino cheese

CERRETANI, LORENZO;GORI, ALESSANDRO;GALLINA TOSCHI, TULLIA;CABONI, MARIA
2010

Proceedings Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. A Sense of Quality
P2.138
P2.138
L. Cerretani; A. Gori; T. Gallina-Toschi; M.F. Caboni
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