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ItalianoCERRETANI, LORENZO
Pubblicazioni
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| Titolo | Autore(i) | Anno | Periodico | Editore | Tipo | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | A New Patented System to Filter Cloudy Extra Virgin Olive Oil | Bendini A.; Valli E.; Rocculi P.; Romani S.; Cerretani L.; Gallina Toschi T. | 2013 | CURRENT NUTRITION & FOOD SCIENCE | 1.01 Articolo in rivista | |
| 2 | A novel chemometric strategy for the estimation of EVOO adulteration with edible oils | Rubén M. Maggio; Lorenzo Cerretani; Emma Chiavaro; Teodoro S. Kaufman; Alessandra Bendini | 2010 | FOOD CONTROL | 1.01 Articolo in rivista | |
| 3 | A sacco o a gas inerte. Novità nella filtrazione | Cerretani L.; Bendini A. | 2009 | OLIVO & OLIO | 1.01 Articolo in rivista | |
| 4 | A simple and rapid electrophoretic method to characterize simple phenols, lignans, complex phenols, phenolic acids, and flavonoids in extravirgin olive oil | A. Carrasco-Pancorbo; A. Maria Gomez-Caravaca; L. Cerretani; A. Bendini; A. Segura-Carretero; A. Fernandez-Gutierrez | 2006 | JOURNAL OF SEPARATION SCIENCE | 1.01 Articolo in rivista | |
| 5 | A simplified method for HPLC-MS analysis of sterols in vegetable oil | A. Segura Carretero; A. Carrasco-Pancorbo; S. Cortacero; A. Gori; L. Cerretani; A. Fernandez-Gutierrez | 2008 | EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY | 1.01 Articolo in rivista | |
| 6 | A spectroscopic and chemometric study of virgin olive oils subjected to thermal stress | Maggio R. M.; Valli E.; Bendini A.; Gómez-Caravaca A. M.; Gallina Toschi T.; Cerretani L. | 2011 | FOOD CHEMISTRY | 1.01 Articolo in rivista | |
| 7 | Acqua da olive: un valore assoluto tutto "naturale". | T. Gallina Toschi; L. Cerretani | 2009 | OLIVO & OLIO | 1.01 Articolo in rivista | |
| 8 | Analysis of the oxidative power of an atmospheric plasma generated by a resistive barrier discharge device for food decontamination | Berardinelli A.; Ragni L.; Cerretani L.; Valli E. | 2011 | NONTHERMAL PROCESSING DIVISION NEWSLETTER | 1.01 Articolo in rivista | |
| 9 | Analytical comparison of monovarietal extra-virgin olive oils, obtained by both a continuous industrial plant and a low-scale mill | L. Cerretani; A. Bendini; A. Rotondi; G. Lercker; T. Gallina Toschi | 2004 | I.O.P.M.S. - Research Institute for Chromatography | 4.01 Contributo in Atti di convegno | |
| 10 | Analytical comparison of monovarietal virgin olive oils obtained by both a continuous industrial plant and a low-scale mill | L. Cerretani; A. Bendini; A. Rotondi; G. Lercker; T. Gallina Toschi | 2005 | EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY | 1.01 Articolo in rivista | |
| 11 | Analytical Comparison of Phenolic Fraction by HPLC-DAD/MSD of Extra Virgin Olive Oils Produced from Olives Made in S. Marino Republic Area Picked at Different Ripening Degree | M. Bonoli-Carbognin; A. Bendini; L. Cerretani; M.M. Bevitori; G. Lercker | 2006 | I.O.P.M.S. - Research Institute for Chromatography | 4.02 Riassunto (Abstract) | |
| 12 | Analytical Determination of Polyphenols in Olive Oil | A. Segura-Carretero; A. Carrasco-Pancorbo; A. Bendini; L. Cerretani; A. Fernández-Gutiérrez | 2010 | Academic Press | 2.01 Capitolo / saggio in libro | |
| 13 | Analytical determination of polyphenols in olive oils | A. Carrasco-Pancorbo; L. Cerretani; A. Bendini; A. Segura-Carretero; T. Gallina Toschi; A. Fernández-Gutiérrez | 2005 | JOURNAL OF SEPARATION SCIENCE | 1.01 Articolo in rivista | |
| 14 | Application of a multidisciplinary approach for the evaluation of traceability of extra virgin olive oil | E. Chiavaro; L. Cerretani; A. Di Matteo; C. Barnaba; A. Bendini; P. Iacumin | 2011 | EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY | 1.01 Articolo in rivista | |
| 15 | Application of a spectroscopic method to estimate the olive oil oxidative status | S. A. Mahesar; A. Bendini; L. Cerretani; M. Bonoli-Carbognin; S. T. H. Sherazi | 2010 | EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY | 1.01 Articolo in rivista | |
| 16 | Application of near (NIR) infrared and mid (MIR) infrared spectroscopy as a rapid tool to classify extra virgin olive oil on the basis of fruity attribute intensity | Sinelli N.; Cerretani L.; Di Egidio V.; Bendini A.; Casiraghi E. | 2010 | FOOD RESEARCH INTERNATIONAL | 1.01 Articolo in rivista | |
| 17 | Application of thermal and physical techniques for olive oil adulteration and authenticity | M. Paciulli; A. Caligiani; M.T. Rodriguez Estrada; L. Cerretani; E. Chiavaro | 2018 | Nova Science Publishers Inc. | 2.01 Capitolo / saggio in libro | |
| 18 | Applicazione di metodi analitici per la determinazione di oli deodorati mild in oli extra vergini di oliva | A. Bendini; L. Cerretani; G. Lercker | 2009 | Chiriotti Editore | 4.02 Riassunto (Abstract) | |
| 19 | Aromatizzato o agrumato? Il secondo è più completo | L. Cerretani; A. Bendini | 2008 | OLIVO & OLIO | 1.01 Articolo in rivista | |
| 20 | Le basse temperature conservano bene le olive | L. Cerretani; A. Bendini; T. Gallina Toschi | 2008 | OLIVO & OLIO | 1.01 Articolo in rivista |
Dettaglio
CERRETANI, LORENZO
DIP. DI SCIENZE DEGLI ALIMENTI
Dottorandi
CERRETANI L.; LORENZO CERRETANI; L.CERRETANI
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