A new method for a simultaneous determination of gamma-aminobutyric acid (GABA), other amino acids and precursors produced by microrganisms, is proposed.

Rapid GC-MS-XCMS meethod for determination of Gamma-aminobutyric acid (GABA) produced by Lactic acid bacteria in various media

NDAGIJIMANA, MAURICE;SERRAZANETTI, DIANA ISABELLA;LAGHI, LUCA;PERILLO, LUCIANA;GUERZONI, MARIA ELISABETTA
2010

Abstract

A new method for a simultaneous determination of gamma-aminobutyric acid (GABA), other amino acids and precursors produced by microrganisms, is proposed.
Abstract Book for the 22nd International ICFMH Symposium Food Micro 2010
104
104
M. Ndagijimana; D. Serrazanetti; L. Laghi; L. Perillo; M.E. Guerzoni
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