Sara BARBIERI, K.B.B. (2021). Alignment and proficiency of virgin olive oil sensory panels: the OLEUM approach [Allineamento ed efficienza dei panel sensoriali che valutano l'olio di oliva vergine: l'approccio OLEUM]. LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE, 98(4), 260-262.
Alignment and proficiency of virgin olive oil sensory panels: the OLEUM approach [Allineamento ed efficienza dei panel sensoriali che valutano l'olio di oliva vergine: l'approccio OLEUM]
Sara BARBIERI;Alessandra BENDINI
;Tullia GALLINA TOSCHI
2021
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