Silvia Marzocchi, F.P. (2020). CHARACTERIZATION OF BISCUITS AND TARALLI OBTAINED WITH DIFFERENT LIPIDIC FORMULATIONS AND DETERMINATION OF THEIR OXIDATIVE STABILITY.

CHARACTERIZATION OF BISCUITS AND TARALLI OBTAINED WITH DIFFERENT LIPIDIC FORMULATIONS AND DETERMINATION OF THEIR OXIDATIVE STABILITY

Silvia Marzocchi;Federica Pasini;Maria Fiorenza Caboni
2020

2020
3rd International Symposium on Lipid oxidation and Antioxidants
Silvia Marzocchi, F.P. (2020). CHARACTERIZATION OF BISCUITS AND TARALLI OBTAINED WITH DIFFERENT LIPIDIC FORMULATIONS AND DETERMINATION OF THEIR OXIDATIVE STABILITY.
Silvia Marzocchi, Federica Pasini, Maria Fiorenza Caboni
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