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Applications of low-field NMR relaxometry and NMR-imaging in the analysis of food samples are described using examples of different food matrices and different problems related to food processing, maturation and ageing, authenticity, shelf-life, perishability, etc.
NMR applications in food analysis: Part B
Proietti N.;Capitani D.;Aru V.;Bellomaria A.;Bertocchi F.;Botta B.;Cagliani L. R.;Caligiani A.;Capozzi F.;Cela D.;Marincola F. C.;Ciampa A.;Coco L. D.;Consonni R.;Corsaro C.;Delfini M.;Fanizzio F. P.;Gallo V.;Ghirga F.;Gianferri R.;Girellio C. R.;Ingallina C.;Laghi L.;Latronico M.;Longobardi F.;Luchinat C.;Mallamace D.;Mammi S.;Mandaliti W.;Mannina L.;Marini F.;Mastrorilli P.;Mazzei P.;Miccheli A.;Micozzio A.;Miloneo S.;Mucci A.;Nepravishta R.;Paci M.;Palisi A.;Sobolev A. P.;Piccolo A.;Picone G.;Randazzo A.;Righi V.;Rotondo A.;Salvo A.;Savorani F.;Scano P.;Schievano E.;Sciubba F.;Tenori L.;Trimigno A.;Turano P.;Vasi S.;Tullio V. D.
2017
Abstract
Applications of low-field NMR relaxometry and NMR-imaging in the analysis of food samples are described using examples of different food matrices and different problems related to food processing, maturation and ageing, authenticity, shelf-life, perishability, etc.
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: http://hdl.handle.net/11585/875523
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simulazione ASN
Il report seguente simula gli indicatori relativi alla propria produzione scientifica in relazione alle soglie ASN 2021-2023 del proprio SC/SSD. Si ricorda che il superamento dei valori soglia (almeno 2 su 3) è requisito necessario ma non sufficiente al conseguimento dell'abilitazione. La simulazione si basa sui dati IRIS e sugli indicatori bibliometrici alla data indicata e non tiene conto di eventuali periodi di congedo obbligatorio, che in sede di domanda ASN danno diritto a incrementi percentuali dei valori. La simulazione può differire dall'esito di un’eventuale domanda ASN sia per errori di catalogazione e/o dati mancanti in IRIS, sia per la variabilità dei dati bibliometrici nel tempo. Si consideri che Anvur calcola i valori degli indicatori all'ultima data utile per la presentazione delle domande.
La presente simulazione è stata realizzata sulla base delle specifiche raccolte sul tavolo ER del Focus Group IRIS coordinato dall’Università di Modena e Reggio Emilia e delle regole riportate nel DM 589/2018 e allegata Tabella A. Cineca, l’Università di Modena e Reggio Emilia e il Focus Group IRIS non si assumono alcuna responsabilità in merito all’uso che il diretto interessato o terzi faranno della simulazione. Si specifica inoltre che la simulazione contiene calcoli effettuati con dati e algoritmi di pubblico dominio e deve quindi essere considerata come un mero ausilio al calcolo svolgibile manualmente o con strumenti equivalenti.
