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Effect of MAP on physico-chemical and technological properties of shell hen's egg / Rocculi P.; Tylewicz U.; Siracusa V.; Gomez F.; Dalla Rosa M.. - STAMPA. - (2008), pp. O16-O16. (Intervento presentato al convegno Proceedings of the International Congress on Engineering and Food (ICEF 10) tenutosi a Vina del Mar - Chile nel 20 - 24 Aprile 2008).

Effect of MAP on physico-chemical and technological properties of shell hen's egg

ROCCULI, PIETRO;TYLEWICZ, URSZULA;SIRACUSA, VALENTINA MANUELA;DALLA ROSA, MARCO
2008
2008
Proceedings of the International Congress on Engineering and Food (ICEF 10)
O16
O16
Effect of MAP on physico-chemical and technological properties of shell hen's egg / Rocculi P.; Tylewicz U.; Siracusa V.; Gomez F.; Dalla Rosa M.. - STAMPA. - (2008), pp. O16-O16. (Intervento presentato al convegno Proceedings of the International Congress on Engineering and Food (ICEF 10) tenutosi a Vina del Mar - Chile nel 20 - 24 Aprile 2008).
Rocculi P.; Tylewicz U.; Siracusa V.; Gomez F.; Dalla Rosa M.
4.02 Riassunto (Abstract)
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