Low resolution NMR as a tool to descriminate between fresh and frozen-thawed meat: a preliminary study

LAGHI, LUCA;VENTURI, LUCA;PLACUCCI, GIUSEPPE;CREMONINI, MAURO ANDREA
2005

XXXV National Congress on Magnetic Resonance
42
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Laghi L.; Venturi L.; Placucci G.; Cremonini M. A.
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