VENTURI, LUCA

VENTURI, LUCA  

DIP. DI SCIENZE DEGLI ALIMENTI  

VENTURI L.; L. VENTURI  

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Titolo Autore(i) Anno Periodico Editore Tipo File
Effect of ante mortem journey and lairage at abattoir on rabbit meat quality PETRACCI M.; BIANCHI M.; VENTURI L.; CREMONINI M.A.; CAVANI C. 2009-01-01 JOURNAL OF MUSCLE FOODS - 1.01 Articolo in rivista -
Effects of Freezing on Water Diffusion Properties in Poultry Meat: a µDTI Preliminary Study L.Venturi; M.Gussoni; F. Greco; C. Cavani; G. Placucci; M.A.Cremonini 2006-01-01 - s.n 4.02 Riassunto (Abstract) -
Influence of preslaughter fasting on live weight loss, carcass yield and meat quality in rabbits BIANCHI M.; PETRACCI M.; VENTURI L.; CREMONINI M.A.; CAVANI C. 2008-01-01 - s.n 4.01 Contributo in Atti di convegno -
Influenza dei processi tecnologici sulla sicurezza e sulle caratteristiche qualitative delle carni e dei prodotti a base di carne CAVANI C.; BIANCHI M.; PETRACCI M.; VENTURI L.; CREMONINI M.A.; ROMANI S.; ROCCULI P.; LERCKER G.; CABONI M.F.; FERIOLI F.; VANNINI L.; IUCCI L.; SADO S.; VALLICELLI M.; GUERZONI M.E. 2006-01-01 - Print Company srl 4.01 Contributo in Atti di convegno -
Low resolution NMR as a tool to descriminate between fresh and frozen-thawed meat: a preliminary study Laghi L.; Venturi L.; Placucci G.; Cremonini M. A. 2005-01-01 - s.n 4.02 Riassunto (Abstract) -
MOBILITY, MICROSTRUCTURE AND MRI. DTI WITHOUT A DTI BLACK BOX: THE ART OF MAKING DO. M. Gussoni; F. Greco;A. Vezzoli;L. Zetta;L. Venturi; M. A. Cremonini 2007-01-01 - s.n 4.02 Riassunto (Abstract) -
PEAK ASSIGNMENT IN CROSS CORRELATION NMR RELAXOMETRY L. Venturi; M. A. Cremonini; B. P. Hills 2007-01-01 - s.n 4.02 Riassunto (Abstract) -
Reference convolution of low resolution FIDs in the presence of poor magnetic field homogeneity M. A. Cremonini; L. Venturi; S. Sýkora; C. Cavani; G. Placucci 2006-01-01 - s.n 4.02 Riassunto (Abstract) -
Reference convolution of low-resolution FIDs in the presence of poor magnetic field homogeneity CREMONINI M.A.; VENTURI L.; SÝKORA S.; CAVANI C.; PLACUCCI G. 2007-01-01 MAGNETIC RESONANCE IMAGING - 4.02 Riassunto (Abstract) -
Water absorption of freeze-dried meat at different water activities: a multianalytical approach using sorption isotherm, differential scanning calorimetry, and nuclear magnetic resonance VENTURI L.; ROCCULI P.; CAVANI C.; PLACUCCI G.; DALLA ROSA M.; CREMONINI M.A. 2007-01-01 JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY - 1.01 Articolo in rivista -
Water binding in chicken breast meat: a joint DSC-NMR study Venturi L.; Rocculi P.; Cavani C.; Dalla Rosa M.; Cremonini M. A. 2005-01-01 - s.n 4.02 Riassunto (Abstract) -
Water diffusion to assess meat microstructure Luca Laghi; Luca Venturi; Nicolò Dellarosa; Massimiliano Petracci 2017-01-01 FOOD CHEMISTRY - 1.01 Articolo in rivista -