D'ANTUONO L.F., Elementi S., Neri R (2009). Exploring new potential health-promoting vegetables: glucosinolates and sensory attributes of rocket salads and related Diplotaxis and Eruca species. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, 89, 713-722 [10.1002/jsfa.3507].
Exploring new potential health-promoting vegetables: glucosinolates and sensory attributes of rocket salads and related Diplotaxis and Eruca species
D'ANTUONO, LUIGI FILIPPO;ELEMENTI, SIMONA;NERI, ROBERTA
2009
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