Gaping of Pectoralis minor muscle: an emerging quality issue for broiler processors?

Francesca Soglia;Giulia Baldi;Massimiliano Petracci
2019

2019
XVII European Symposium on the Quality of Eggs and Eggs Products and XXIV European Symposium on the Quality of Poultry Meat
182
182
Francesca Soglia; Andressa Kuhnen Silva; Giulia Baldi; Massimiliano Petracci
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