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Francesca Soglia, Andressa Kuhnen Silva, Giulia Baldi, Massimiliano Petracci (2019). Gaping of Pectoralis minor muscle: an emerging quality issue for broiler processors?.

Gaping of Pectoralis minor muscle: an emerging quality issue for broiler processors?

Francesca Soglia;Giulia Baldi;Massimiliano Petracci
2019
2019
XVII European Symposium on the Quality of Eggs and Eggs Products and XXIV European Symposium on the Quality of Poultry Meat
182
182
Francesca Soglia, Andressa Kuhnen Silva, Giulia Baldi, Massimiliano Petracci (2019). Gaping of Pectoralis minor muscle: an emerging quality issue for broiler processors?.
Francesca Soglia; Andressa Kuhnen Silva; Giulia Baldi; Massimiliano Petracci
4.01 Contributo in Atti di convegno
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