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uso del naso elettronico per discriminare il profilo aromatico di biscotti in funzione della formulazione

Studio preliminare sull’uso del naso elettronico nel discriminare biscotti in funzione della formulazione

ROMANI, SANTINA;ROCCULI, PIETRO;DALLA ROSA, MARCO
2006

Abstract

uso del naso elettronico per discriminare il profilo aromatico di biscotti in funzione della formulazione
2006
Ricerche e Innovazioni nell’Industria Alimentare
111
116
Romani S.; Rocculi P.; Dalla Rosa M.
4.01 Contributo in Atti di convegno
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