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uso del naso elettronico per discriminare il profilo aromatico di biscotti in funzione della formulazione

Romani S., Rocculi P., Dalla Rosa M. (2006). Studio preliminare sull’uso del naso elettronico nel discriminare biscotti in funzione della formulazione. PINEROLO : S. Porretta.

Studio preliminare sull’uso del naso elettronico nel discriminare biscotti in funzione della formulazione

ROMANI, SANTINA;ROCCULI, PIETRO;DALLA ROSA, MARCO
2006

Abstract

uso del naso elettronico per discriminare il profilo aromatico di biscotti in funzione della formulazione
2006
Ricerche e Innovazioni nell’Industria Alimentare
111
116
Romani S., Rocculi P., Dalla Rosa M. (2006). Studio preliminare sull’uso del naso elettronico nel discriminare biscotti in funzione della formulazione. PINEROLO : S. Porretta.
Romani S.; Rocculi P.; Dalla Rosa M.
4.01 Contributo in Atti di convegno
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