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Cocci E., Rocculi P., Romani S., Dalla Rosa M. (2007). Influence of antioxidant dipping treatment and modified atmosphere packaging on nutrient retention in fresh-cut apples. RADENCI : Raspor Peter.

Influence of antioxidant dipping treatment and modified atmosphere packaging on nutrient retention in fresh-cut apples

COCCI, EMILIANO;ROCCULI, PIETRO;ROMANI, SANTINA;DALLA ROSA, MARCO
2007
2007
Food Processing - Innovation - Nutrition - Healthy Consumers
31
31
Cocci E., Rocculi P., Romani S., Dalla Rosa M. (2007). Influence of antioxidant dipping treatment and modified atmosphere packaging on nutrient retention in fresh-cut apples. RADENCI : Raspor Peter.
Cocci E.; Rocculi P.; Romani S.; Dalla Rosa M.
4.02 Riassunto (Abstract)
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