Evaluation of volatile aldehydes as discriminating parameters in quality vinegars with protected European geographical indication

Enrique Durán-Guerrero
Membro del Collaboration Group
;
Fabio Chinnici
Writing – Original Draft Preparation
;
Nadia Natali;Claudio Riponi
Membro del Collaboration Group
2015

2015
IX In Vino Analytica Scientia
228
228
Enrique Durán-Guerrero; Fabio Chinnici; Nadia Natali; Claudio Riponi;
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