CHINNICI, FABIO

CHINNICI, FABIO  

DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AGRO-ALIMENTARI  

Docenti di ruolo di IIa fascia  

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Titolo Autore(i) Anno Periodico Editore Tipo File
A study of the relationships among acidity, sugar and furanic compound concentrations in set of casks for Aceto Balsamico Tradizionale of Reggio Emilia by multivariate techniques. F. Masino; F. Chinnici; G C. Franchini; A. Ulrici; A. Antonelli 2005-01-01 FOOD CHEMISTRY - 1.01 Articolo in rivista -
A study on relationships among chemical, physical, and qualitative assessment in traditional balsamic vinegar Masino F.; Chinnici F.; Bendini A.; Montevecchi G.; Antonelli A. 2008-01-01 FOOD CHEMISTRY - 1.01 Articolo in rivista -
A survey of amino acids and amines content in some European vinegars with Protected Denomination of Origin. Fabio Chinnici; Enrique Duran-Guerrero; Claudio Riponi 2015-01-01 - - 4.02 Riassunto (Abstract) -
Andamento dei composti furanici in batterie per aceto balsamico tradizionale. F. Masino; A. Antonelli; F. Chinnici 2004-01-01 INDUSTRIE DELLE BEVANDE - 1.01 Articolo in rivista -
Applicazione di un protocollo sperimentale per la produzione di vini bianchi in assenza di SO2 A.Bellachioma; C.Riponi; F.Chinnici; F.Sonni 2008-01-01 L'ENOLOGO - 1.01 Articolo in rivista -
Bestimmung von Lysozym in Wein mittels HPLC R. Roemling; F. Chinnici; C. Riponi 2008-01-01 G.I.T. LABORATORY JOURNAL EUROPE - 1.01 Articolo in rivista -
Caratterizzazione Analitica di Frammenti Legnosi ad Uso Enologico: La componente volatile e la sicurezza d’uso. Fabio Chinnici; Nadia Natali; Francesca Sonni; Claudio Riponi 2007-01-01 - - 4.02 Riassunto (Abstract) -
Caratterizzazione della componente antocianica in vini rossi ottenuti per macerazione carbonica: correlazione con i parametri spettrofotometrici relativi al colore F. Chinnici; F. Sonni; N. Natali; S. Galassi; C. Riponi 2009-01-01 - Società Italiana Viticoltura ed Enologia 4.02 Riassunto (Abstract) -
Caratterizzazione della componente volatile di vini bianchi privi di solfiti ottenuti dopo fermentazione in presenza di chitosano Antonio Castro-Marin; Ana Gabriela Buglia; Fabio Chinnici; Claudio Riponi 2017-01-01 - - 4.03 Poster -
Changes in phenolic composition of red wines aged in cherry wood Fabio Chinnici; Nadia Natali; Attilio Bellachioma; Andrea Versari; Claudio Riponi 2015-01-01 LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE - 1.01 Articolo in rivista -
Characterisation of Australian Verdelho wines from the Queensland Granite Belt region Sonni, Francesca; Moore, Evan G.; Chinnici, Fabio; Riponi, Claudio; Smyth, Heather E. 2016-01-01 FOOD CHEMISTRY - 1.01 Articolo in rivista -
Characterisation of volatiles in extracts from oak chips aobtained by accelerated solvent extraction (ASE) N.Natali; F.Chinnici; C.Riponi 2006-01-01 JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY - 1.01 Articolo in rivista -
Characterization and Differentiation of High Quality Vinegars by Stir Bar Sorptive Extraction Coupled to Gas Chromatography-Mass Spectrometry (SBSE-GC-MS) A. Marrufo Curtido; M. J. Cejudo-Bastante; E. Duran Guerrero; R. Castro Mejias; R. Natera Marin; ...F. Chinnici; C. Garcia Barroso 2012-01-01 LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE - 1.01 Articolo in rivista -
Characterization of Berry Aromatic Profile of cv. Trebbiano Romagnolo Grapes and Effects of Intercropping with Salvia officinalis L Rodríguez-Declet, Arleen; Castro-Marín, Antonio; Lombini, Alessandra; Sevindik, Onur; Selli, Serk...an; Chinnici, Fabio; Rombolà, Adamo Domenico 2022-01-01 AGRONOMY - 1.01 Articolo in rivista Rodriguez-Declet et al_Trebbiano Romagnolo_2022.pdf
Characterization of VOCs Emitted by Foliage of Grapevine cv. Isabella for Prospecting Innovative Cropping Systems Rodriguez Declet A.; Castro Marin Antonio.; Moretti Luca; Lombini A.; Chinnici F.; Rombola A.D. 2022-01-01 AGRONOMY - 1.01 Articolo in rivista Rodriguez-Declet et al_2022.pdf
Chitosan as an antioxidant alternative to sulphites in oenology: EPR investigation of inhibitory mechanisms Castro Marín, Antonio; Culcasi, Marcel*; Cassien, Mathieu; Stocker, Pierre; Thétiot-Laurent, Soph...ie; Robillard, Bertrand; Chinnici, Fabio; Pietri, Sylvia 2019-01-01 FOOD CHEMISTRY - 1.01 Articolo in rivista 2019 Castro Marin et al Food Chem.pdfEPR Paper-Proof Accepted.pdf
Chitosan in sparkling wines produced by the traditional method: Influence of its presence during the secondary fermentation Castro Marin Antonio; Riponi C.; Chinnici F. 2020-01-01 FOODS - 1.01 Articolo in rivista foods-09-01174-1.pdf
Chitosan in sparkling wines produced by the traditional method: influence of its presence during the “Prise de Mousse”. F. Chinnici, A. G. Buglia, A. Castro Marín, C. Riponi 2018-01-01 - - 4.03 Poster poster Macrowine.pdf
Color features and pigment composition of Italian carbonic macerated red wines F.Chinnici; F.Sonni; N.Natali; S.Galassi; C.Riponi 2009-01-01 FOOD CHEMISTRY - 1.01 Articolo in rivista -
Comparative changes in color features and pigment composition of red wines aged in oak and cherry wood casks F. Chinnici; N. Natali; F. Sonni; A. Bellachioma; C. Riponi 2011-01-01 JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY - 1.01 Articolo in rivista -