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Montanari, C., Tabanelli, G., Rossi, M., Amaretti, A., Raimondi, S., Gardini, F. (2016). Characterization of sourdough for the production of Colomba, an Italian traditional sweet-leavened baked good.

Characterization of sourdough for the production of Colomba, an Italian traditional sweet-leavened baked good

MONTANARI, CHIARA;TABANELLI, GIULIA;GARDINI, FAUSTO
2016
2016
Book of abstract
105
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Montanari, C., Tabanelli, G., Rossi, M., Amaretti, A., Raimondi, S., Gardini, F. (2016). Characterization of sourdough for the production of Colomba, an Italian traditional sweet-leavened baked good.
Montanari, Chiara; Tabanelli, Giulia; Rossi, M.; Amaretti, A.; Raimondi, S.; Gardini, Fausto
4.01 Contributo in Atti di convegno
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/568317
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