FoodOmics: Food to Life. The scientific forum where academic and industrial scientists involved in food and nutrition research will discuss about the most recent advances in the “omics” approach.

Influence of egg products and drying temperatures on egg pasta quality

VERARDO, VITO;RICIPUTI, YLENIA;CABONI, MARIA
2015

Abstract

FoodOmics: Food to Life. The scientific forum where academic and industrial scientists involved in food and nutrition research will discuss about the most recent advances in the “omics” approach.
4th International Conference on FoodOmics
45
46
Verardo, Vito; Riciputi, Ylenia; Messia, Maria Cristina; Marconi, Emanuele; Caboni, Maria
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