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BALESTRA F., ANGIOLONI A., ROCCULI P., PINNAVAIA G.G., DALLA ROSA M. (2006). Physical, textural and sensory characteristics of a typical regional bread. s.l : s.n.

Physical, textural and sensory characteristics of a typical regional bread

BALESTRA, FEDERICA;ROCCULI, PIETRO;PINNAVAIA, GIANGAETANO;DALLA ROSA, MARCO
2006
2006
Proceeding of the 13th IUFoST World Congress of Food Science & Technology
1783
1784
BALESTRA F., ANGIOLONI A., ROCCULI P., PINNAVAIA G.G., DALLA ROSA M. (2006). Physical, textural and sensory characteristics of a typical regional bread. s.l : s.n.
BALESTRA F.; ANGIOLONI A.; ROCCULI P.; PINNAVAIA G.G.; DALLA ROSA M.
4.01 Contributo in Atti di convegno
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