CRIS Current Research Information System

Physical, textural and sensory characteristics of a typical regional bread / BALESTRA F.; ANGIOLONI A.; ROCCULI P.; PINNAVAIA G.G.; DALLA ROSA M.. - ELETTRONICO. - (2006), pp. 1783-1784. (Intervento presentato al convegno 13th IUFoST World Congress of Food Science & Technology tenutosi a Nantes (Francia) nel 17-21 Settembre 2006).

Physical, textural and sensory characteristics of a typical regional bread

BALESTRA, FEDERICA;ROCCULI, PIETRO;PINNAVAIA, GIANGAETANO;DALLA ROSA, MARCO
2006
2006
Proceeding of the 13th IUFoST World Congress of Food Science & Technology
1783
1784
Physical, textural and sensory characteristics of a typical regional bread / BALESTRA F.; ANGIOLONI A.; ROCCULI P.; PINNAVAIA G.G.; DALLA ROSA M.. - ELETTRONICO. - (2006), pp. 1783-1784. (Intervento presentato al convegno 13th IUFoST World Congress of Food Science & Technology tenutosi a Nantes (Francia) nel 17-21 Settembre 2006).
BALESTRA F.; ANGIOLONI A.; ROCCULI P.; PINNAVAIA G.G.; DALLA ROSA M.
4.01 Contributo in Atti di convegno
File in questo prodotto:
Eventuali allegati, non sono esposti

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/44603
 Attenzione

Attenzione! I dati visualizzati non sono stati sottoposti a validazione da parte dell'ateneo

Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact