M. Ndagijimana, L. Di Biase, L. Vannini, M. E. Guerzoni (2006). Interaction of individual yeasts strains with moulds: effect on growth and metabolism. BOLOGNA : E. Parente, L. Cocolin, D. Ercolini, L. Vannini.

Interaction of individual yeasts strains with moulds: effect on growth and metabolism

NDAGIJIMANA, MAURICE;DI BIASE, LETIZIA;VANNINI, LUCIA;GUERZONI, MARIA ELISABETTA
2006

2006
FOOD MICRO 2006 Food Safety and Food Biotechnology: Diversity and Global Impact
128
M. Ndagijimana, L. Di Biase, L. Vannini, M. E. Guerzoni (2006). Interaction of individual yeasts strains with moulds: effect on growth and metabolism. BOLOGNA : E. Parente, L. Cocolin, D. Ercolini, L. Vannini.
M. Ndagijimana; L. Di Biase; L. Vannini; M. E. Guerzoni
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