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Improvement of Sensory Characteristics of Probiotic Fermented Milks using Milk High Pressure Homogenization Treatment / L. Iucci; F. Patrignani; M. Vallicelli; R. Lanciotti; J. M. Mathara; W. H. Holzapfel; M. E. Guerzoni. - STAMPA. - (2006), p. 358. (Intervento presentato al convegno Food Micro 2006 Food safety and food biotechnology: diversity and global impact tenutosi a Bologna nel 29- Agosto- 2 Settembre 2006).

Improvement of Sensory Characteristics of Probiotic Fermented Milks using Milk High Pressure Homogenization Treatment

IUCCI, LUCIANA;PATRIGNANI, FRANCESCA;VALLICELLI, MELANIA;LANCIOTTI, ROSALBA;GUERZONI, MARIA ELISABETTA
2006
2006
Food Micro 2006 Food safety and food biotechnology: diversity and global impact
358
Improvement of Sensory Characteristics of Probiotic Fermented Milks using Milk High Pressure Homogenization Treatment / L. Iucci; F. Patrignani; M. Vallicelli; R. Lanciotti; J. M. Mathara; W. H. Holzapfel; M. E. Guerzoni. - STAMPA. - (2006), p. 358. (Intervento presentato al convegno Food Micro 2006 Food safety and food biotechnology: diversity and global impact tenutosi a Bologna nel 29- Agosto- 2 Settembre 2006).
L. Iucci; F. Patrignani; M. Vallicelli; R. Lanciotti; J. M. Mathara; W. H. Holzapfel; M. E. Guerzoni
4.02 Riassunto (Abstract)
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/39372
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