CRIS Current Research Information System

Cropotova J., Tylewicz U., Dellarosa N., Romani S., Dalla Rosa M (2014). Different behaviour of water in fruit fillings prepared with the addition of inulin, pectin and gellan gum..

Different behaviour of water in fruit fillings prepared with the addition of inulin, pectin and gellan gum.

TYLEWICZ, URSZULA;DELLAROSA, NICOLÒ;ROMANI, SANTINA;DALLA ROSA, MARCO
2014
2014
8th International Conference on Water in Food
45
45
Cropotova J., Tylewicz U., Dellarosa N., Romani S., Dalla Rosa M (2014). Different behaviour of water in fruit fillings prepared with the addition of inulin, pectin and gellan gum..
Cropotova J.; Tylewicz U.; Dellarosa N.; Romani S.; Dalla Rosa M
4.02 Riassunto (Abstract)
File in questo prodotto:
Eventuali allegati, non sono esposti

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/373118
 Attenzione

Attenzione! I dati visualizzati non sono stati sottoposti a validazione da parte dell'ateneo

Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact