Rocculi P., Romani S., Dalla Rosa M., Gomez F., Sjoholm I., Wadso L. (2005). Calorimetria in isoterma come metodo valutativo e predittivo della qualita’ di ortofrutticoli lavorati al minimo. INDUSTRIE ALIMENTARI, 450 (44), 841-846.
Calorimetria in isoterma come metodo valutativo e predittivo della qualita’ di ortofrutticoli lavorati al minimo
ROCCULI, PIETRO;ROMANI, SANTINA;DALLA ROSA, MARCO;
2005
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