Vernocchi P., Gardini F., R. Lanciotti, Belletti N., Guerzoni M.E. (2004). Use of natural essential oils and aroma compounds as preservatives in minimally processed fruits. s.l : s.n.

Use of natural essential oils and aroma compounds as preservatives in minimally processed fruits

VERNOCCHI, PAMELA;GARDINI, FAUSTO;LANCIOTTI, ROSALBA;BELLETTI, NICOLETTA;GUERZONI, MARIA ELISABETTA
2004

2004
New tools for improving microbial food safety and quality
307
Vernocchi P., Gardini F., R. Lanciotti, Belletti N., Guerzoni M.E. (2004). Use of natural essential oils and aroma compounds as preservatives in minimally processed fruits. s.l : s.n.
Vernocchi P.; Gardini F.; R. Lanciotti; Belletti N.; Guerzoni M.E.
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