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Use of natural essential oils and aroma compounds as preservatives in minimally processed fruits / Vernocchi P.; Gardini F.; R. Lanciotti; Belletti N.; Guerzoni M.E.. - STAMPA. - (2004), p. 307. (Intervento presentato al convegno 19th International ICFMH Symposium, Food Micro 2004 tenutosi a Portoroz (Slovenia) nel 12-16 Settembre 2004).

Use of natural essential oils and aroma compounds as preservatives in minimally processed fruits

VERNOCCHI, PAMELA;GARDINI, FAUSTO;LANCIOTTI, ROSALBA;BELLETTI, NICOLETTA;GUERZONI, MARIA ELISABETTA
2004
2004
New tools for improving microbial food safety and quality
307
Use of natural essential oils and aroma compounds as preservatives in minimally processed fruits / Vernocchi P.; Gardini F.; R. Lanciotti; Belletti N.; Guerzoni M.E.. - STAMPA. - (2004), p. 307. (Intervento presentato al convegno 19th International ICFMH Symposium, Food Micro 2004 tenutosi a Portoroz (Slovenia) nel 12-16 Settembre 2004).
Vernocchi P.; Gardini F.; R. Lanciotti; Belletti N.; Guerzoni M.E.
4.02 Riassunto (Abstract)
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/21668
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