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Cocci E., Balestra F., Pinnavaia G.G., Romani S., Dalla Rosa M. (2011). Quality and antioxidant property of bread containing different amount of buckwheat flour. CESENA : sine nomine.

Quality and antioxidant property of bread containing different amount of buckwheat flour

COCCI, EMILIANO;BALESTRA, FEDERICA;PINNAVAIA, GIANGAETANO;ROMANI, SANTINA;DALLA ROSA, MARCO
2011
2011
2nd International Conference on Food-Omics
56
57
Cocci E., Balestra F., Pinnavaia G.G., Romani S., Dalla Rosa M. (2011). Quality and antioxidant property of bread containing different amount of buckwheat flour. CESENA : sine nomine.
Cocci E.; Balestra F.; Pinnavaia G.G.; Romani S.; Dalla Rosa M.
4.02 Riassunto (Abstract)
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/124426
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