Nicolini, I., Levante, A., Barbieri, F., Filippini, M., Gardini, F., Gatti, M., et al. (2025). Developing microbial consortia to produce new plant-based fermented foods as alternative of traditional animal-based products. Bolzano : NOI Techpark Südtirol / Alto Adige.
Developing microbial consortia to produce new plant-based fermented foods as alternative of traditional animal-based products
Barbieri F.;Filippini M.;Gardini F.;Tabanelli G.
2025
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