DI BIASE, LETIZIA
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DI BIASE, LETIZIA
DIP. DI SCIENZE DEGLI ALIMENTI
Pubblicazioni
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Titolo | Autore(i) | Anno | Periodico | Editore | Tipo | File | |
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1 | Characterization of yeasts associated with Alto Adige speck and identification of biochemical markers for the product authentication | C. Medici; S. Sado Kamdem; L. Di Biase; L. Vannini; D. Serrazanetti; M. E. Guerzoni | 2006 | E. Parente, L. Cocolin, D. Ercolini, L. Vannini | 4.02 Riassunto (Abstract) | - | |
2 | Effects of high pressure homogenization and thermal treatments on gene expression and membrane fatty acid profiles in spoilage and pathogenic food-borne species | Vannini L.; Russo A.; Di Biase L.; Patrignani F.; Lanciotti R.; Guerzoni M. E. | 2008 | University of Aberdeen Central Printing Service | 4.02 Riassunto (Abstract) | - | |
3 | GAS PLASMA TREATMENTS FOR SUPERFICIAL DECONTAMINATION OF TABLE EGGS | L. Vannini; C. Montanari; L. Di Biase; A. Berardinelli; L. Ragni; M. E. Guerzoni | 2009 | s.n | 4.02 Riassunto (Abstract) | - | |
4 | Interaction of individual yeasts strains with moulds: effect on growth and metabolism | M. Ndagijimana; L. Di Biase; L. Vannini; M. E. Guerzoni | 2006 | E. Parente, L. Cocolin, D. Ercolini, L. Vannini | 4.02 Riassunto (Abstract) | - | |
5 | Screening Of Natural Compounds To Inhibit Growth And Mycotoxin Production By Aspergillus Spp. And Penicillium Spp. | Di Biase L.; Ndagijimana M.; Atanda O.; Perillo L.; Vannini L.; Guerzoni M. E. | 2008 | University of Aberdeen Central Printing Service | 4.02 Riassunto (Abstract) | - | |
6 | Technological properties of Micrococci and Staphylococci isolated from Italian cured and smoked meats | L. Di Biase; L. Vannini; C. Medici; M. E. Guerzoni | 2006 | E. Parente, L. Cocolin, D. Ercolini, L. Vannini | 4.02 Riassunto (Abstract) | - |