L. Di Biase, L. Vannini, C. Medici, M. E. Guerzoni (2006). Technological properties of Micrococci and Staphylococci isolated from Italian cured and smoked meats. BOLOGNA : E. Parente, L. Cocolin, D. Ercolini, L. Vannini.
Technological properties of Micrococci and Staphylococci isolated from Italian cured and smoked meats
DI BIASE, LETIZIA;VANNINI, LUCIA;GUERZONI, MARIA ELISABETTA
2006
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