Technological properties of Micrococci and Staphylococci isolated from Italian cured and smoked meats / L. Di Biase; L. Vannini; C. Medici; M. E. Guerzoni. - STAMPA. - (2006), p. 262. (Intervento presentato al convegno FOOD MICRO 2006 Food Safety and Food Biotechnology: Diversity and Global Impact tenutosi a Bologna nel 29 Agosto - 2 Settembre).
Technological properties of Micrococci and Staphylococci isolated from Italian cured and smoked meats
DI BIASE, LETIZIA;VANNINI, LUCIA;GUERZONI, MARIA ELISABETTA
2006
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