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An Italian contribution to structural genomics: understanding metalloproteins Arnesano F.; Banci L.; Bertini I.; Capozzi F.; Ciurli S.; Luchinat C.; Mangani S.; Ciofi-Baffoni ...S.; Rosato A.; Turano P.; Viezzoli M. S. 2006-01-01 COORDINATION CHEMISTRY REVIEWS - 1.01 Articolo in rivista -
EF-hand protein dynamics and evolution of calcium signal transduction: an NMR view. F. Capozzi; F. Casadei; C. Luchinat 2006-01-01 JBIC - 1.01 Articolo in rivista -
A structural and dynamic characterization of the EF-hand protein CLSP Babini E.; Bertini I.; Capozzi F.; Chirivino E.; Luchinat C. 2006-01-01 STRUCTURE - 1.01 Articolo in rivista -
Essential Dynamics of Helices Provide a Functional Classification of EF-Hand Proteins F. Capozzi; C. Luchinat; C. Micheletti; F. Pontiggia 2007-01-01 JOURNAL OF PROTEOME RESEARCH - 1.01 Articolo in rivista -
Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy in Food Analysis Capozzi F.; Cremonini M.A. 2008-01-01 - CRC Press 2.01 Capitolo / saggio in libro -
Pomodoro di Pachino: An Authentication Study Using 1H-NMR and Chemometrics – Protecting its P.G.I. European Certification SAVORANI F.; CAPOZZI F.; ENGELSEN S.B.; DELL’ABATE M.T.; SEQUI P. 2009-01-01 - Royal Society of Chemistry 2.01 Capitolo / saggio in libro -
Metabolic profiling and aquaculture differentiation of gilthead sea bream by 1H NMR metabonomics F. Savorani; G. Picone; A. Badiani; P. Fagioli; F. Capozzi; S. B. Engelsen 2010-01-01 FOOD CHEMISTRY - 1.01 Articolo in rivista -
NMR omics approach to assess the in vitro digestion of Parmiggiano Reggiano cheese Alessandra Bordoni; Gianfranco Picone; Elena babini; Massimiliano Vignali; Francesca Danesi; Vero...nica Valli; Mattia Di Nunzio; Luca Laghi; Francesco Capozzi 2011-01-01 - - 4.02 Riassunto (Abstract) -
Normalization is a Necessary Step in NMR Data Processing: Finding the Right Scaling Factors F. Capozzi; A. Ciampa; G. Picone; G. Placucci; F. Savorani 2011-01-01 - The Royal Society of Chemistry 2.01 Capitolo / saggio in libro -
Unsupervised Principal Component Analysis of NMR Metabolic Profiles for the Assessment of Substantial Equivalence of Transgenic Grapes (Vitis vinifera) G. Picone; B. Mezzetti; E. Babini; F. Capocasa; G. Placucci; F. Capozzi 2011-01-01 JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY - 1.01 Articolo in rivista -
Metabolomics as a Powerful Tool for Molecular Quality Assessment of the Fish Sparus aurata G. Picone; S. B. Engelsen ; F. Savorani; S. Testi; A. Badiani; F. Capozzi 2011-01-01 NUTRIENTS - 1.01 Articolo in rivista nutrients-03-00212-v2.pdf
NMR comparison of in vitro digestion of Parmigiano Reggiano cheese aged 15 and 30 months A. Bordoni; G. Picone; E. Babini; M. Vignali;
F. Danesi; V. Valli; M. Di Nunzio; L. Laghi; F. Ca...pozzi 		2011-01-01 MAGNETIC RESONANCE IN CHEMISTRY - 1.01 Articolo in rivista -
An International Network for Improving Health Properties of Food by Sharing our Knowledge on the Digestive Process Didier Dupont;Alessandra Bordoni;Andre Brodkorb;Francesco Capozzi;Tanja Cirkovic Velickovic;Milen...a Corredig;Paul D. Cotter;Ivano Noni;Claire Gaudichon;Matt Golding;Tor Lea;Isabelle Huërou-Luron;Alan Mackie;Charlotte Madsen;Bruno Meulenaer;Yves Nys;Anne Pihlanto;Isidra Recio;Didier Rémond;Teresa Requena;Isabelle Souchon;Dominika Swiatecka;Sylvie Turgeon;Gerd Vegarud;Robert Vreeburg;Werner Weitschies;Martin Wickham 2011-01-01 FOOD DIGESTION - 1.01 Articolo in rivista -
Magnetic resonance in food science - meeting the challenge Peter Belton; Francesco Capozzi 2011-01-01 MAGNETIC RESONANCE IN CHEMISTRY - 1.05 Scheda bibliografica -
A foodomics approach to evaluate the freshness of selected fish species in different aquaculture systems G. Picone; A. Ciampa; L. Laghi; E. Marcolini; H. Nikzad; F. Capozzi 2012-01-01 - s.n 4.02 Riassunto (Abstract) -
Time domain measurements and high resolution spectroscopy are powerful NMR approaches to evaluate the in vitro digestion of protein-rich food products L. Laghi; E. Babini; A. Bordoni; A. Ciampa; F. Danesi; M. di Nunzio; G. Picone; V. Valli; F. Capo...zzi. 2012-01-01 - s.n 4.02 Riassunto (Abstract) -
Multidisciplinary approach for the evaluation of the effect of water status and mobility on the activity of peroxidases in solution G. Sacchetti; L. Neri; L. Laghi; F. Capozzi; P. Pittia 2012-01-01 - s.n 4.02 Riassunto (Abstract) -
Qui UNIBO, Cesena! Scienziati degli alimenti. F. Capozzi; T. Gallina Toschi; M. Petracci; L. Ragni 2012-01-01 - - 7.12 Attività espositiva:Mostra o Esposizione -
Confronto metodiche convenzionali e spettroscopiche (1H-NMR) per la valutazione del grado di freschezza nel prodotto ittico F. Capozzi; A. Ciampa; L. Laghi; G. Picone 2012-01-01 - s.n 4.02 Riassunto (Abstract) -
Changes in the Amino Acid Composition of Bogue (Boops boops) Fish during Storage at Different Temperatures by 1H-NMR Spectroscopy A. Ciampa; G. Picone; L. Laghi; H. Nikzad; F. Capozzi 2012-01-01 NUTRIENTS - 1.01 Articolo in rivista nutrients-04-00542.pdf
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