Multidisciplinary approach for the evaluation of the effect of water status and mobility on the activity of peroxidases in solution / G. Sacchetti; L. Neri; L. Laghi; F. Capozzi; P. Pittia. - STAMPA. - 1:(2012), pp. 25-25. (Intervento presentato al convegno 7th International Conference on Water in Food tenutosi a Helsinki (Finland) nel 3-5 June, 2012).
Multidisciplinary approach for the evaluation of the effect of water status and mobility on the activity of peroxidases in solution
LAGHI, LUCA;CAPOZZI, FRANCESCO;
2012
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