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EnglishEffect of dietary conjugated linoleic acid (CLA) supplementation on CLA isomers content and fatty acid composition of dry cured Parma ham. / Lo Fiego D.P.; Macchioni P.; Santoro P.; Pastorelli G.; Corino C.. - In: MEAT SCIENCE. - ISSN 0309-1740. - STAMPA. - 70(2005), pp. 285-291.
| Titolo: | Effect of dietary conjugated linoleic acid (CLA) supplementation on CLA isomers content and fatty acid composition of dry cured Parma ham. |
| Autore/i: | Lo Fiego D. P.; MACCHIONI, PAOLO; SANTORO, PIERO; Pastorelli G.; Corino C. |
| Autore/i Unibo: | |
| Anno: | 2005 |
| Rivista: | |
| Digital Object Identifier (DOI): | 10.1016/j.meatsci.2005.01.014 |
| Data prodotto definitivo in UGOV: | 2005-10-03 14:52:59 |
| Appare nelle tipologie: | 1.01 Articolo in rivista |
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http://hdl.handle.net/11585/9169
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