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Microbial metabolites and species diversity in beef stored in different packaging conditions / D. Ercolini; I. Ferrocino; A. Nasi; A. La Storia; L. Laghi; P. Vernocchi; M. Ndagijimana; G. Mauriello; M. E. Guerzoni; F. Villani. - STAMPA. - (2010), pp. 44-44. (Intervento presentato al convegno 22nd International ICFMH Symposium Food Micro 2010 tenutosi a Copenhagen (Denmark) nel 30th August - 3rd September).

Microbial metabolites and species diversity in beef stored in different packaging conditions

LAGHI, LUCA;VERNOCCHI, PAMELA;NDAGIJIMANA, MAURICE;GUERZONI, MARIA ELISABETTA;
2010
2010
Abstract book for the 22nd International ICFMH Symposium Food Micro 2010
44
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Microbial metabolites and species diversity in beef stored in different packaging conditions / D. Ercolini; I. Ferrocino; A. Nasi; A. La Storia; L. Laghi; P. Vernocchi; M. Ndagijimana; G. Mauriello; M. E. Guerzoni; F. Villani. - STAMPA. - (2010), pp. 44-44. (Intervento presentato al convegno 22nd International ICFMH Symposium Food Micro 2010 tenutosi a Copenhagen (Denmark) nel 30th August - 3rd September).
D. Ercolini; I. Ferrocino; A. Nasi; A. La Storia; L. Laghi; P. Vernocchi; M. Ndagijimana; G. Mauriello; M. E. Guerzoni; F. Villani
4.02 Riassunto (Abstract)
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