Il software VITA OLEI consente di stimare il termine minimo di conservazione dell’olio extra vergine di oliva sulla base di parametri compositivi del prodotto determinati mediante analisi chimiche e strumentali. Il software VITA OLEI può essere utile in particolare per produttori ed imbottigliatori di olio extra vergine di oliva allo scopo di stimarne la shelf-life. I dati, ovvero i risultati delle analisi di oli di oliva sottoposti ad uno studio di shelf-life, impiegati per la creazione del software, sono stati prodotti nell’ambito del progetto OLEUM nel task coordinato dall’Università degli Studi di Perugia. Requisiti tecnici: PC; Windows (64 bit) 7, 8, 10, 11; licenza software.
ENRICO VALLI, alessandra bendini, tullia gallina toschi, Maurizio Servili, Gabriele Cruciani, Agnese Taticchi, et al. (2022). VITA OLEI.
VITA OLEI
ENRICO VALLI;alessandra bendini;tullia gallina toschi;
2022
Abstract
Il software VITA OLEI consente di stimare il termine minimo di conservazione dell’olio extra vergine di oliva sulla base di parametri compositivi del prodotto determinati mediante analisi chimiche e strumentali. Il software VITA OLEI può essere utile in particolare per produttori ed imbottigliatori di olio extra vergine di oliva allo scopo di stimarne la shelf-life. I dati, ovvero i risultati delle analisi di oli di oliva sottoposti ad uno studio di shelf-life, impiegati per la creazione del software, sono stati prodotti nell’ambito del progetto OLEUM nel task coordinato dall’Università degli Studi di Perugia. Requisiti tecnici: PC; Windows (64 bit) 7, 8, 10, 11; licenza software.I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
