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Comandini P., Blanda G., Soto Caballero M. C., Gallina Toschi T. (2009). Surgelazione degli alimenti tramite sonocristallizzazione: principi e potenzialità. ANCONA : s.n.
Surgelazione degli alimenti tramite sonocristallizzazione: principi e potenzialità
COMANDINI, PATRIZIA;BLANDA, GIAMPAOLO;GALLINA TOSCHI, TULLIA
2009
Abstract
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