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Surgelazione degli alimenti tramite sonocristallizzazione: principi e potenzialità

COMANDINI, PATRIZIA;BLANDA, GIAMPAOLO;GALLINA TOSCHI, TULLIA
2009

Abstract

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Atti del VII Convegno AISSA “Agricoltura, Qualità dell’Ambiente e Salute”
105
106
Comandini P.; Blanda G.; Soto Caballero M. C.; Gallina Toschi T.
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