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Caratteristiche sensoriali di pani tipici tradizionali

Pinnavaia G., Balestra F., Battistini L., Rocculi P. (2008). Caratteristiche sensoriali di pani tipici tradizionali. FIRENZE : s.n.

Caratteristiche sensoriali di pani tipici tradizionali

PINNAVAIA, GIANGAETANO;BALESTRA, FEDERICA;ROCCULI, PIETRO
2008

Abstract

Caratteristiche sensoriali di pani tipici tradizionali
2008
Secondo convegno nazionale della società italiana di scienze sensoriali
397
402
Pinnavaia G., Balestra F., Battistini L., Rocculi P. (2008). Caratteristiche sensoriali di pani tipici tradizionali. FIRENZE : s.n.
Pinnavaia G.; Balestra F.; Battistini L.; Rocculi P.
4.01 Contributo in Atti di convegno
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