Certificare un prodotto agroalimentare significa fare attestare da un soggetto indipendente la conformità a regole di riferimento, che possono andare dalla sicurezza alimentare al rispetto di dettami religiosi. Fondamentale è capire quale ruolo si vuole avere sul mercato e quali clienti/consumatori si intende servire.
Spadoni R., Canavari M. (2009). Certificazione agroalimentare da vincolo a opportunità. L'INFORMATORE AGRARIO, 18, 31-33.
Certificazione agroalimentare da vincolo a opportunità
SPADONI, ROBERTA;CANAVARI, MAURIZIO
2009
Abstract
Certificare un prodotto agroalimentare significa fare attestare da un soggetto indipendente la conformità a regole di riferimento, che possono andare dalla sicurezza alimentare al rispetto di dettami religiosi. Fondamentale è capire quale ruolo si vuole avere sul mercato e quali clienti/consumatori si intende servire.File in questo prodotto:
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