Fra i coadiuvanti ammessi dal Regolamento CE 1513/01 sia il talco micronizzato sia il cloruro di sodio aumentano l'estrazione di olio, ma il secondo agisce a dosi inferiori, incrementa alcuni composti benefici e stabilizza il prodotto.
Con il sale stesso effetto ma costi molto inferiori / Cerretani L.; Bendini A.. - In: OLIVO & OLIO. - ISSN 1127-0713. - ELETTRONICO. - 4:(2009), pp. 50-51.
Con il sale stesso effetto ma costi molto inferiori
CERRETANI, LORENZO;BENDINI, ALESSANDRA
2009
Abstract
Fra i coadiuvanti ammessi dal Regolamento CE 1513/01 sia il talco micronizzato sia il cloruro di sodio aumentano l'estrazione di olio, ma il secondo agisce a dosi inferiori, incrementa alcuni composti benefici e stabilizza il prodotto.File in questo prodotto:
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